鸡汤怎么炖最有营养月子餐_鸡汤怎么炖最有营养

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1.银杏鸡汤：配料：银杏、小公鸡、姜、葱。

(资料图)

做法：白果去核，洗净；把公鸡的毛、内脏、爪子去掉，放在锅里去血，再捞出来；姜、葱切片；将小公鸡、银杏、姜片、葱段、料酒放入锅中，加适量水，中火煮沸，去浮沫，加盐、味精调味，小火炖1小时。

营养：银杏含有丰富的钙、钾、磷等维生素，能保护血管，增加血流量；熟食有温肺益气、平喘止咳的功效，与具有温补功能的鸡肉一起炖制，其保健功能能发挥更大的作用。

2.菠萝苦瓜鸡汤：食材：菠萝3块、苦瓜1块、火鸡腿1块、生姜30g、水4杯水。

做法：菠萝切片，苦瓜去籽，洗净切成厚片；姜片；鸡腿洗净切块，然后放入开水中去血水。锅内烧开后，加入所有材料煮至鸡肉熟，再加入米酒，加盐调味即可食用。

功效：苦瓜含有维生素B和C、铁、钠、蛋白质等营养物质，可解暑降火，防止便秘；菠萝中维生素C含量高，其蛋白分解酶能分解蛋白质，帮助消化。但鸡汤虽有补充，但缺乏维生素C等营养成分，还含有不容易消化的饱和脂肪酸。但是如果菠萝和苦瓜汤一起喝，会很好的补充营养，也有利于这些营养的消化。

3.枸杞鸡汤：配料：鸡肉、红枣、栗子、枸杞、山药。

做法：将鸡洗净，放入沸水中去血水，捞出，冷水洗净备用，栗子去皮洗净，山药、枸杞子洗净，将所有食材放入汤锅中，加入热水，盖上锅盖，中火隔水蒸2-3小时，出锅前加盐调味。

功效：山药、枸杞、板栗都是补血补虚的东西，鸡汤温补。这些食材，再加上炖汤，对于体质较弱的人来说是进补汤，但是体质燥热、有炎症的人不宜多吃，因为这些食材都是温性的东西，吃了容易上火。

4.乌鸡参鸡汤：原料：乌鸡腿2只，人参8克，当归8克，黄芪50克，红枣4克。

做法：将乌鸡腿洗净，切成4-5块，放入水中焯一下，捞出用冷水洗净备用；将备用的鸡块和中草药放入炖锅中，加入米酒、盐和适量热水没过食材表面，移入电饭锅，外锅加入2杯水，煮至开关跳开。

营养：人参有补中益气、健脾补肺、生津安神的功效。人参性平味甘，有滋阴清肺、滋补肝肾、健脾止泻的功效。能加强两者的保健作用，适用于肝肾不足、脾胃虚弱、体虚者。

5.蒜蓉鸡汤：配料：鸡肉、姜片、蒜。

做法：将鸡洗净切块，用生姜放入沸水中焯一下去血水，捞出，沥干备用；大蒜去皮备用，炒锅油加热，将大蒜炸至金黄色，香味溢出时捞出，沥干油备用；将鸡块、大蒜和水放入高压锅中，盖紧盖子，大火煮沸。转小火继续煮10分钟。

营养：大蒜中的大蒜素具有杀菌、抗菌、提高免疫力的作用。大蒜还是一种抗氧化食物，可以降低体内胆固醇，预防动脉硬化和高血压。喝大蒜炖鸡汤可以提高人体的免疫力和抵抗力，大蒜还可以在一定程度上排出鸡汤中不易被人体吸收的胆固醇，从而预防心血管疾病的发生。

6.竹笋蘑菇鸡汤：Ra

营养：香菇是一种富含膳食纤维和维生素d的真菌性食物，高蛋白低脂肪，具有提高免疫力和防癌的作用。主要用于治疗乏力、厌食。香菇鸡汤是一道经典菜肴，具有促进消化、提高免疫力、补钙、延缓衰老、防癌等功效。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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